今天我要给你分享一个超级美味又简单的家常菜——鲫鱼豆腐汤的做法！是不是已经迫不及待想要尝尝了呢？那就赶紧跟着我一起动手吧，保证让你一学就会，一做就爱！

一、鲫鱼豆腐汤的由来

鲫鱼豆腐汤，顾名思义，就是以鲫鱼和豆腐为主料的一道汤品。这道汤在我国有着悠久的历史，早在唐代就已经有记载了。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的汤品。

二、鲫鱼豆腐汤的营养价值

鲫鱼豆腐汤中的鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用。豆腐则含有大量的植物蛋白、钙、铁等矿物质，对于增强免疫力、预防骨质疏松等都有很好的效果。

三、鲫鱼豆腐汤的做法

下面，我就来详细介绍一下鲫鱼豆腐汤的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。

1. 准备食材

- 鲫鱼一条（约500克）

- 老豆腐一块（约300克）

- 姜几片

- 葱一根

- 香菜适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

2. 鲫鱼处理

- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。

- 在鱼身上划几刀，方便入味。

- 用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。

3. 豆腐处理

- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

4. 烹饪步骤

- 热锅凉油，油热后放入姜片爆香。

- 放入鲫鱼，两面煎至金黄色。

- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

- 将焯好水的豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟。

- 加入适量的盐和鸡精调味。

- 最后撒上香菜，即可出锅。

四、小贴士

- 鲫鱼在煎的时候，不要翻动太多，以免鱼肉破碎。

- 煮汤时，火候要控制好，以免汤水烧干。

- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤品更加鲜美。

五、鲫鱼豆腐汤的口感与搭配

鲫鱼豆腐汤口感鲜美，汤汁清澈，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩。搭配米饭或者面条，都是一道完美的家常菜。

六、

鲫鱼豆腐汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜，非常适合家庭日常饮食。学会了这道菜，你就可以在家人面前展示你的厨艺了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的鲫鱼豆腐汤！